pimientos hidropónicos

En la última década, el pimiento se ha convertido un importante cultivo de invernadero en Norte América y Europa. Los pimientos comúnmente cultivados son los de cuatro lóbulos, blocky y lamuyo.
El de color rojo es el más popular (85%), seguido por el amarillo (10%) y el naranja (5%), esta mezcla de colores varia de acuerdo a la demanda del mercado, inicialmente estos pimientos son verdes luego maduran en el color de la variedad. Su crecimiento es indeterminado a diferencia de las variedades de campo que son determinadas o arbustivas como las silvestres. Por lo tanto las plantas deben ser entutoradas como los tomates. Los pimientos son podados en dos tallos y el balance entre el crecimiento vegetativo (hojas y
tallos) y reproductivo (flores y frutos) debe ser mantenido para optimizar el rendimiento.
En invernadero tienen un ciclo único de cultivo, igual que para el tomate.
En latitudes del norte, la siembra se da a mediados de octubre, el transplante alrededor de las 6 semanas con la primera cosecha en marzo y continua hasta noviembre. En latitudes del sur se puede sembrar a mediado de julio para cosechar en noviembre cuando en el norte no hay producción y los
precios comienzan a elevarse. La producción debería alcanzar por los menos
23 kg/m2. La estructura del invernadero debe ser capaz de soportar las plantas, con
una estructura liviana pero bien construida. El armazón debe hacerse con en postes de acero montados en bases de concreto; cada poste ha tener un miembro cruzado en la parte superior para los cables de soporte cuya función es la de sujetar las cuerdas que sostienen a la planta. Es difícil bajar las plantas de pimiento debido a su tallo leñoso; como resultado la altura del invernadero debe ser la suficiente para que las plantas alcancen los cables del soporte al final de la estación de cultivo, la altura mínima debe ser 3.9 m.
El sistema de tuberías y rieles del sistema de calefacción permite el uso de carros eléctricos que corren sobre las tuberías de calefacción a lo largo de las hileras de plantas. Estos carros tienen plataformas ajustables que
pueden ser elevadas para permitir a los trabajadores podar y cosechar las plantas.

La agricultura de conservación, un sistema económicamente viable

La Agricultura de Conservación, es un sistema de producción agrícola que tiene implicaciones en la preservación de los recursos naturales, opuesto a la Agricultura Tradicional o Convencional donde la labranza mecánica es una constante y base de la misma.

En este sistema la meta es la producción económica de cultivos, “que sea negocio”, pero además que el suelo, el agua, la materia orgánica, los microorganismos y la vegetación circundante

a las áreas agrícolas puedan conservarse”, señaló a Agricultura Moderna el Dr. José Alfredo Domínguez Valenzuela, coordinador del “Taller Nacional de Manejo de Maleza en Agricultura de Conservación”, realizado en la Universidad Autónoma Chapingo, en un equipo integrado también por los Doctores Juan L. Medina Pitalúa, Fernando Urzúa Soria, Guillermo Mondragón Pedrero, Andrés Bolaños Espinoza, Roberto Abraham Ocampo Ruíz y el MC. J. Antonio Tafoya Razo.

La Agricultura de Conservación, busca ser rentable, que genere empleos, además de la producción suficiente en cantidad y de buena calidad para la población, pero sin atentar contra los recursos naturales, mas bien trata de mejorar el contenido de MO, conservar la humedad evitando su deficiencia en épocas criticas de cultivo, sobre todo en la de temporal pero también en la de riego ya que es igualmente importante atesorar el vital líquido.

Variables meteorológicas y su influencia en la agricultura

El clima es uno de los componentes ambientales que determinan la adaptación, distribución y productividad de los seres vivos.

La agricultura es una actividad estrechamente relacionada con el clima; la cantidad de agua de lluvia, la humedad almacenada en el suelo, las heladas, o la presencia de granizo, son algunos de los componentes del clima que año con año influyen en la producción de cosechas.

Además las plagas, enfermedades, la eficiencia en la absorción de nutrientes, la demanda de agua por las plantas y la duración de los ciclos vegetativos, dependen también en gran medida de las condiciones del clima.

Variables meteorológicas

Las variables meteorológicas son las condiciones atmosféricas impactan la producción agrícola, entre otras cosas. Pueden medirse  desde estaciones colocadas en puntos específicos para monitorear el clima, los sensores son diversas herramientas con los que cuentan las estaciones meteorológicas para medir las siguientes variables:

Enfermedades fungosas en el cultivo del ajo

 Posiblemente el ajo sea una de las hortalizas de mayor uso en la cocina mexicana, pese a que su origen se remonta a Asia central; es exigido casi para cualquier platillo, ya sea como condimento o incluso deshidratado, como botana en una mixtura de cacahuates y chile de árbol.

Su nombre científico es Allium sativum, se caracteriza por un sabor fuerte y ligeramente picante, especialmente en estado crudo, y se introdujo al continente en el siglo XVI, durante los viajes de Cristobal Colón.

El ajo también es fundamental para remedios naturistas contra la bronquitis, aerofagia, dispepsias, espasmos abdominales, amenorrea, diabetes, artritis, neuralgias, ante males como la ciática, combate a hongos y virus, reduce la presión arterial y el colesterol, y controla los daños causados por la arterioesclerosis, entre otros beneficios.

Sin embargo, su importancia también deriva en que Zacatecas, es el productor número uno del país, al registrar durante 2010 una producción de 23,508 toneladas y un rendimiento promedio de 11.88 ton/ha; provenientes de más de dos mil hectáreas.

Además genera alrededor de 412 mil jornales al año y la producción tuvo un valor total 105 millones 955 mil pesos (4,508.00 pesos/ton); únicamente lo sigue en importancia el estado de Guanajuato, donde se plantaron mil 390 hectáreas.

De acuerdo con Leonel Cordero Lerma, delegado federal de la Sagarpa en Zacatecas, el año pasado se produjeron en la entidad 21 mil 581 toneladas, en terrenos de riego, siendo los principales municipios Villa de Cos, Guadalupe, Calera y Fresnillo; en los tres primeros municipios los rendimientos son de 10 a 12 ton/ha, mientras en el último municipio y Jerez los rendimientos son de hasta 16 toneladas.

Además, Cordero Lerma informó que su venta en el país es principalmente para el consumo doméstico y solo alrededor del 24% se exporta a países como Estados Unidos.

Pese a que en esta hortaliza la meta de rendimientos es casi segura de lograrse, porque únicamente se siembra por riego, también hay que estar al pendiente de la planta, pues puede ser invadida por hongos, como Pudrición Blanca, Moho Azul, Fusariosis o Pudrición basal, y Mancha Purpura.

La plantación se realiza en invierno o principios de primavera, cuando el diente ya ha brotado y el nuevo tallo alcanza un 50% de la longitud del diente; por ello es importante seleccionar los dientes destinados a plantar, debiendo escoger los más sanos y representativos de la variedad para conservar sus cualidades.

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Víctor Martínez

la calidad de comercialización del fruto

Mercados hortícolas

Un aspecto no debidamente reglamentado

Calidad de fruto y mercado del chile manzano

Luis Enrique Espinosa Torres

Universidad Autónoma Chapingo

Los estándares de calidad para la comercialización del chile manzano en México  aún no están debidamente reglamentados, pues sólo se consideran los  lineamientos de orden regional, establecidos por los principales compradores en los centros de consumo y distribución del país.

La clave del éxito en el comercio nacional e internacional se relaciona directamente con la calidad e inocuidad del fruto, lo que ha elevado los estándares de producción.

Además existen parámetros para clasificar la comercialización del chile manzano; por ejemplo, el fruto fresco se distribuye directamente a los puntos de consumo, como los restaurantes gourmet, o los grupos para la producción de salsas, encurtidos y deshidratados.

En el país se desarrollan diversos sistemas de producción, encaminados a mejorar las condiciones de sanidad y calidad del chile manzano, principalmente los sistemas intensivos bajo condiciones de invernadero. No obstante, la producción sigue siendo en su mayoría de campo abierto, asociado con árboles frutales y pinos.

Las mejores condiciones para la producción de chile manzano se encuentran Michoacán, Estado de México, Puebla y Veracruz, lo que incide directamente en los rendimientos; y aunque en menor escala, en Chiapas y Oaxaca...

la primera portada

Aquí esta la portada de la primera edición de la revista  agricultura moderna la cual sera  publicada en el evento expo agroalimentaria que se llevara a cabo en Irapuato Gto. del 9 al 12 de noviembre del año en curso.
esperamos que les guste tanto la imagen como su contenido, del cual una parte sera publicado por este mismo medio, sin embargo la revista es de distribución gratuita así que no duden en buscarla.

densidad de las plantas en invernaderos

Densidad de plantas

Se sugiere utilizar una densidad de población de 20 mil a 30 mil plantas/ha, la cual se puede lograr trasplantando en camas meloneras en arreglo a doble hilera, con distancia entre camas de 1.80 a 2.0 m. y espaciamiento entre plantas dentro de la misma hilera: de 40 a 50 cm. El espaciamiento entre hileras dentro de la misma cama puede ser de 40 cm.

Entutorado

El tipo de tomate recomendado para producción en invernadero es el de hábito indeterminado. En este tipo de tomate es indispensable el entutorado de las plantas para mantener la planta erguida y evitar que las hojas, y sobre todo los frutos toquen el suelo, mejorando así la aireación general de la planta y favoreciendo el aprovechamiento de la radiación solar y la realización de las labores culturales. Todo ello repercutirá en la producción final, la calidad del fruto y el control de las enfermedades. La sujeción puede realizarse con hilo de polipropileno (rafia) sujeto de un extremo a la zona basal de la planta (liado, anudado o sujeto mediante anillas) y de otro a un alambre situado a determinada altura por encima de la planta (1.8 a 2.4 m sobre el suelo).

Conforme la planta va creciendo se va liando o sujetando al hilo tutor mediante anillos, hasta que la planta alcance el alambre. A partir de ese momento existen tres opciones: 1) bajar la planta descolgan...